La participación en campamentos es una experiencia enriquecedora para los más pequeños, que favorece la autonomía, la convivencia y el aprendizaje en entornos diferentes al habitual. Sin embargo, para muchas familias con menores celíacos, también puede generar cierta preocupación, especialmente en lo relacionado con la alimentación y la correcta manipulación de los alimentos.
Con el objetivo de mejorar esta situación, se ha creado el Sello “Campamento Seguro”, una iniciativa desarrollada por CampAPP, en colaboración con la FACE y AEPNAA, un proyecto que tiene como finalidad ayudar a los campamentos a ofrecer entornos más seguros para menores con necesidades alimentarias especiales, especialmente para aquellos con enfermedad celiaca o alergias alimentarias.
El Sello “Campamento Seguro” ya está en marcha y se ha creado para apoyar a las entidades organizadoras de campamentos en la correcta gestión de las necesidades alimentarias de los participantes. En el caso de la enfermedad celíaca, una correcta gestión de los alimentos es fundamental, por lo que es imprescindible contar con protocolos claros de manipulación y prevención del contacto cruzado, así como con personal formado que entienda la importancia de aplicarlos correctamente.
Dentro del proyecto, FACE participa aportando su conocimiento técnico para revisar los menús ofrecidos en los campamentos, evaluar los protocolos de manipulación de alimentos, asesorar en la prevención del contacto cruzado con gluten, e impartir formación específica a monitores y personal de cocina.
El objetivo final es garantizar que todo el equipo implicado conozca bien qué es la enfermedad celíaca y cuáles son las medidas necesarias para asegurar una alimentación sin gluten segura.
El proyecto incorpora además la tecnología desarrollada por CampAPP, que permite mejorar la gestión y el seguimiento de los participantes durante el campamento. A través de un software específico y de pulseras identificativas personales e intransferibles, los monitores pueden acceder rápidamente a la información relevante de cada niño o niña mediante un escaneo, de manera que es posible consultar datos importantes como alergias, enfermedades o restricciones alimentarias, lo que facilita que el personal del campamento pueda actuar con mayor seguridad y rapidez.
En el caso de los menores con enfermedad celíaca, esta herramienta permite identificar fácilmente sus necesidades alimentarias y asegurar que reciben los alimentos adecuados y elaborados específicamente para ellos.
El Sello “Campamento Seguro” pretende convertirse en una referencia para aquellos campamentos que desean mejorar la gestión de las necesidades alimentarias de sus participantes y ofrecer entornos más seguros e inclusivos.
Gracias a la combinación de formación especializada, revisión de protocolos y herramientas tecnológicas, este proyecto pretende ayudar a que cada vez más campamentos estén preparados para atender correctamente a los menores con enfermedad celíaca.
