La editorial Oberon acaba de publicar, de la mano del chef oscense Mateo Sierra, finalista del programa de televisión Masterchef, un nuevo libro titulado ¡Sin gluten! con el objetivo de dar a conocer más sobre esta enfermedad y poner a disposición de los lectores sabrosas recetas aptas para el colectivo celíaco.

Mateo Sierra presentará el libro en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Zaragoza, en un acto en el que intervendrán Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, y Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celíaca Aragonesa.

Con este primer libro del que fuera finalista del conocido concurso televisivo, este se reafirma como un embajador de la cocina para celíacos, algo que defendió ya durante su participación en el concurso, puesto que él mismo sufre esta intolerancia.

La publicación incluye más de 80 recetas, en las que comenzó a trabajar nada más terminar el programa.