Un usuario del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla ha denunciado en las redes sociales los abusivos precios, a los que ha denominado "un atraco a mano armada”, que cobran en la cafetería de este hospital público sevillano por productos básicos para celíacos como un pequeño bollo de pan, una magdalena, o un pequeño paquete de cuatro galletas, cada uno de ellos a 1,50 euros. La indignación del usuario, que apenas puede impedir perder las formas en una grabación del vídeo que se ha hecho viral hasta el punto de cosechar 160.000 reproducciones en tan solo tres días, es ...

Pablo Daniel Cáceres Gómez, alumno del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ha resultado ganador del II Concurso de Tapas Horeca Sin Gluten, para alumnos de Escuelas de Hostelería de la Comunidad de Madrid, gracias a su tapa de Crujiente de conejo con ñoquis y zanahorias al pesto. Las instalaciones del IES Hotel Escuela acogieron esta segunda edición del Concurso de Tapas Horeca Sin Gluten, especialmente dirigido a los alumnos de estas escuelas de hostelería de los Ciclos de Cocina o de Sala. El concursante vencedor del concurso, que utilizó diferentes productos de ...

El 53,5 % de los celíacos valora positivamente la atención y las mejoras llevadas a cabo por los restaurantes para adecuarse a sus necesidades; y en el caso de los hoteles, este porcentaje se eleva hasta el 67 %, según una encuesta elaborada por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y Unilever Food Solutions. Este estudio, que ha contado con una muestra de 650 celíacos y sus familiares residentes en las 17 comunidades autonómas de España, recoge sin embargo, que el 82 % de los pacientes con celiaquía admite que tiene dificultades para encontrar un restaurante ...

El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA) ha pedido actualizar el protocolo de atención a personas celíacas para lograr un tratamiento personalizado, ya que aseguran que "los pacientes reciben una dieta sin personalizar y sin apenas seguimiento tras el diagnóstico". Los dietistas-nutricionistas reclaman que los pacientes reciban un tratamiento y seguimiento personalizado por parte de los profesionales profesional. "Tras la confirmación del diagnóstico, es importante que la persona celíaca realice una dieta estricta sin gluten durante toda la vida, ya que a ...

Kölln acaba de presentar sus nuevos copos de avena suaves sin gluten, una variedad que permite a las personas celíacas incluir la avena en sus recetas. Con este nuevo lanzamiento, la compañía se adapta a las necesidades de sus consumidores, que cada vez más reclaman este tipo de producto. Los copos de avena suaves sin gluten Kölln respetan todo el sabor y la textura de los originales, pero ahora son aptos para celíacos. Esta nueva propuesta sin gluten se presenta en un packaging exclusivo de color verde y 350 g, en el que se incluyen recetas sanas y fáciles de preparar. Los nuevos ...

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten ha puesto en marcha en el marco del Día Nacional del Celíaco, que bajo la denominación de Día Sin Gluten en el Cole, tiene como objetivo favorecer la integración de las personas celíacas desde edades tempranas, y se está llevando a cabo en colaboración con la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid. A través de esta campaña, la organización pretende "normalizar la alimentación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca, así como mostrar a la sociedad que es posible adaptar menús para que sean sin ...

El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha actualizado su protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca, un documento que fue publicado en 2008 y que ahora se renueva para incluir nuevas pruebas que permitirán “afinar el diagnóstico en los casos dudosos”, según ha explicado el presidente de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD), Fernando Carballo. De esta manera, en casos en que la serología sea negativa pero que haya sospecha de enfermedad celíaca, se acudirá a la medición de los depósitos de transglutaminasa tisular en la mucosa ...

La Asociación Celiaca de Melilla (Aceme) ha proyectado distintas actividades de concienciación e información sobre la enfermedad coincidiendo con la semana en la que se celebra el Día Nacional del Celíaco. Así, se ha previsto un curso de cocina sin gluten a celebrar este sábado 19 de mayo, para continuar el día 25 con un acto oficial en el que se instalará una mesa informativa y se leerá un manifiesto. Se cerrará la programación el día 27 con la 1ª carrera-caminata por la celiaquía. Desde ACEME pretenden además concienciar a la población cuando llegan estas fechas ...

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