Un total de nueve restaurantes de Cáceres se han sumado a la II Ruta de la Tapa Sin Gluten, que por segundo año consecutivo, ha organizado la Asociación de Celiacos de Extremadura, una de las más activas del panorama asociativo nacional.

Los establecimientos que han participado en esta edición han sido el Bar Salas, la Taperia- Restaurante 8º Arte, La Malinche, Brotes verdes, Mario y Marietta, Charlotte, la Tapería Yuste del Hotel NH Palacio Oquendo, y el restaurante El Montadito.

Al probar la primera de las tapas, los comensales pudieron solicitar el pasaporte del concurso, y tras sellarlo en los distintos establecimientos y completarlo con tres sellos de diferentes locales, alcanzaba la posibilidad votar la tapa que más le hubiera gustado. Posteriormente se podía depositar el pasaporte completo en cualquiera de las urnas repartidas en los establecimientos que participaban en la iniciativan.

A través de este proyecto, tanto las personas celíacas como aquellas que no padecen de la enfermedad, pudieron degustar diferentes tapas, todas ellas elaboradas sin gluten entre sus ingredientes.

En Extremadura hay alrededor de 1.200 personas asociadas a ACEX, aunque también hay celíacos invisibles, es decir, aquellos que padecen esta intolerancia al gluten, pero que no están inscritos en la organización.