El Hospital Gregorio Marañón de Madrid ha acogido el Curso de Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca y la Sensibilidad al Gluten en su VII edición, que ha formado a médicos de Atención Primaria y Especializada en las manifestaciones y pruebas clínicas de la Enfermedad Celíaca.

Durante la Jornada, el consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Jesús Sánchez Martos, ha destacado el compromiso del Gobierno Regional con los celíacos y personas con sensibilidad al gluten, y ha recordado que desde la Dirección General de Salud Pública, a través de la web de Seguridad Alimentaria se ofrece información actualizada a los consumidores sobre el tipo de etiquetado de alimentos y su manera de preparación y consumo para evitar incidentes en las personas alérgicas.

Se trata de una información destinada a consumidores y empresas alimentarias, pero además, según ha recordado Sánchez Martos, "trabajamos con las asociaciones de pacientes y administraciones, nacional y locales, para promover la formación e información sobre alérgenos y evitar sucesos de intoxicaciones o reacciones frente a intolerancias alimentarias en albergues juveniles, colegios, institutos y restaurantes".