El Rincón Gastronómico que se va a instalar en el Mercado  Central de Cádiz está cobrando cada vez mayor interés entre empresarios y comerciantes de la ciudad y fuera de ella. La coincidencia de varios puestos de productos específicos o selectos que en los próximos meses se pondrán en marcha está sirviendo como efecto de llamada para nuevas ideas y propuestas que se están recibiendo continuamente. En este sentido, destaca el anuncio de la instalación en este espacio de un establecimiento especialmente dedicado a los celíacos.

Fuentes relacionadas con este mercado gaditano hablan de una larga lista de espera de interesados en instalar un puesto de estas características en ese Rincón Gastronómico. El proyecto en el que trabaja Asodemer se centra en la esquina que transcurre desde la puerta del pescado (la trasera del edificio) hasta la conocida como de la bombilla (en el lateral más próximo a la plaza de las Flores).

Al parecer, se trata de una zona muy castigada donde las ventas son mucho menores que en el resto de puntos del Mercado. De ahí que hubieran coincidido allí varios cierres de negocios.

Por el momento, diez son las actividades ya confirmadas que se implantarán en ese rincón: quesos (ya abierta), cervezas, productos ibéricos, tortillas y empanadas, ensaladas y frutas cortadas (que es una frutería que adaptará sus productos a esta nueva actividad), vinoteca, comida argentina, zumería (especializada en los lassi smoothi), comida japonesa y productos para celíacos, diabéticos y dulces de convento.

En la lista de espera, figuran muchas otras opciones, que serán contempladas por Asodemer a la hora de ampliar ese Rincón Gastronómico. Entre estas opciones destacan legumbres y pastas, cafés para tomar y llevar, chocolatería, bacalao, menaje de cocina, librería gastronómica, heladería... etc.

La asociación de detallistas ha precisado que en ningún caso se trata de habilitar una actividad hostelera; de tal forma que serán puestos que ofrezcan productos o comidas para comprar y llevar; aunque también se dará la oportunidad de degustar en el propio Mercado. Para ello, se ha previsto la instalación de unas mesas y sillas (cuyo diseño está aún por concretar) para que la gente pueda sentarse a tomar esas degustaciones.

Los empresarios del Rincón Gastronómico formarán un gremio propio dentro del organigrama de Asodemer, y entre las acciones que acometerán juntos destaca la de implantar una uniformidad y crear un logotipo. También contratarán un servicio de limpieza y recogida de esa zona de mesas y sillas; y anuncian que abrirán de nueve de la mañana a tres y media de la tarde y de siete y media de la tarde a diez de la noche, estando previsto que los horarios sean más flexibles en épocas o fiestas especiales.