Valleseco (Gran Canaria) organiza un curso de pan sin gluten con masa madre

La Universidad Popular “Teodoro Cardoso León” de Valleseco, localidad ubicada en el noroeste de Gran Canaria, acaba de de lanzar un curso de pan sin gluten elaborado con masa madre. Se trata de un taller en el que se explicara la forma de activar y alimentar la masa madre y cómo aplicarla a las masas para hacer panes más naturales sin necesidad de utilizar levadura.

A lo largo de este curso, que se celebrará el día 26 de Septiembre, se explicarán otros condicionantes a tener en cuenta en la elaboración de este tipo de alimento elaborado para celíacos, tales como la humedad, el horneado, el amasado, las harinas o los almidones más recomendables, así como los ingredientes que ayudarán a unir la masa.

Se trata de un taller de 4 horas de duración donde se especificará el uso de la masa madre en las masas para pan y aptos para celíacos. Los interesados en esta iniciativa apoyada por el Ayuntamiento de Valleseco, podrán inscribirse a través de la propia Universidad Popular.

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