Arranca la quinta edición de Celichef, el concurso de cocina para celíacos de Castilla y León

Doce estudiantes procedentes de escuelas de cocina de Castilla y León compiten estos días por hacerse con el premio de mejores chef sin gluten, en la quinta edición de Celichef: un reto entre fogones.

Para ello, tendrán que cocinar en directo sus platos durante 150 minutos y un jurado experto será el encargado de degustar y valorar sus creaciones. El concurso se desarrollará en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, que un año más acoge este concurso apostando así por la sensibilización y formación.

De esta manera, Celichef se configura como una manera de dar a conocer la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten a los futuros profesionales de la cocina y concienciar al sector sobre las necesidades del colectivo. Para ello, en el marco de la campaña, la Asociación Celíaca de Castilla y León (Acecale) ha visitado los centros formativos de Castilla y León en los que se imparten enseñanzas regladas de Cocina, Dirección de Cocina y Panadería y Repostería, para ofrecer a todo el alumnado charlas formativas.

Acecale es una entidad autonómica sin ánimo de lucro que lleva más 20 años trabajando en favor del colectivo en la Comunidad y cuyo objetivo es la mejora de la calidad de vida de las personas con enfermedad celíaca en Castilla y León; y para ello, desarrolla numerosos proyectos y campañas en diferentes ámbitos de actuación, principalmente en educación, hostelería y sanidad.

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