Los celíacos de Perú reciben estas Navidades con panetones sin gluten

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Llegan las Navidades y con ella los dulces típicos de esta época. Aunque la repostería típica de esta época del año a veces es limitada para las personas con celiaquía, cada vez son más las empresas y gremios que adaptan su oferta a aquellos que padecen esta enfermedad.  En Perú, la Asociación de Empresarios de la Panadería y Pastelería ha decidido este año ponerse un gran reto: vender más de 25 millones de panetones durante la campaña navideña. Y para alcanzar esta cifra han introducido una importante novedad: ofrecer panetones aptos para personas que padecen celiaquía o diabetes. Lo más llamativo es que esta asociación está compuesta por todas las pequeñas y medianas panaderías de Perú, quienes —a diferencia de las grandes empresas— se ocupan de elaborar artesanalmente este tipo de dulce navideño.

 

 

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