Investigación

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Un estudio identifica los genes que determinan la calidad del trigo

La Universidad de Córdoba (UCO) ha participado en un estudio internacional que ha permitido identificar los genes que determinan la ...

Desarrollan una prueba que detecta precozmente la celiaquía infantil

Una veintena de investigadores pertenecientes a 13 hospitales, universidades y centros de investigación de referencia de ocho países de Europa ...

Una investigación trabaja en el aprovechamiento integral de las semillas de zarzamora y en el desarrollo de productos sin gluten a partir de las mismas

Un proyecto impulsado por Ángela García Solaesa, profesora e investigadora en la Universidad Católica de Ávila, dentro del grupo Abordaje ...

Desarrollan un modelo predictivo para el diagnóstico precoz de la celiaquía en niños

Una veintena de investigadores pertenecientes a 13 hospitales, universidades y centros de investigación de referencia de 8 países de Europa ...

Desarrollan un test para detectar gluten en los alimentos desde el teléfono móvil

Un equipo de investigadores la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), perteneciente al Instituto Interuniversitario de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico ...

Premian un proyecto sobre el uso de microondas en el trigo sarraceno que mejora su calidad para los celíacos

La Cátedra AgroBank de la Universidad de Lérida (UdL) ha concedido el premio denominado La ciencia en femenino a Ainoha ...

El número de celíacos se ha duplicado en los últimos 25 años

Una nueva investigación realizada en Italia ha descubierto que el 1,6 % de los niños de cinco a once años ...

Cuando se produce permeabilidad intestinal...

La permeabilidad intestinal es un síndrome digestivo que se procude como consecuencia de la disbiosis intestinal, o lo que es ...

Elaboran un pan sin gluten con macroalgas pardas de alto valor nutricional

Un grupo de profesionales del centro tecnológico de alimentación de AINIA han desarrollado un pan sin gluten enriquecido con alaria ...

Cuando se padecen enfermedades relacionadas con el neurogluten

Bajo el término neurogluten se engloban distintas enfermedades o trastornos neurológicos relacionados en su aparición, desarrollo y mantenimiento, con la ...

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Un estudio identifica los genes que determinan la calidad del trigo

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Desarrollan un modelo predictivo para el diagnóstico precoz de la celiaquía en niños

Desarrollan un test para detectar gluten en los alimentos desde el teléfono móvil

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Una investigación acerca a los fabricantes la posibilidad de elaborar cerveza sin gluten a base de sorgo

Patentan un nuevo proceso tecnológico para elaborar pan sin gluten

Un estudio neozelandés concluye que el gluten podría causar inflamación cerebral en los celíacos