La presencia de micotoxinas reguladas y emergentes en harinas y productos a base de cereales sin gluten es poco conocida; ...
Un equipo de investigación de la Universidad de El País Vasco (UPV/EHU) ha realizado un seguimiento de los productos sin ...
Entre los productos sin gluten, el pan es sin duda el más demandado por los celíacos. Sin embargo, se trata ...
Ya se conocía que hay muchos factores de riesgo claros asociados a las enfermedades cardiovasculares, tales como obesidad, diabetes o ...
Un grupo de investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC ha definido en un total de 48 tipos de ...
Un trigo incapaz de generar las proteínas que causan la intolerancia al gluten es el proyecto en el que lleva ...
El primer informe español sobre tendencias de exclusión alimentaria ha visibilizado el peligro que entraña renunciar a ciertos alimentos por ...
Un grupo de investigadores españoles está estudiando la eficacia de la neprosina, un compuesto producido por la planta carnívora Nepenthes ...
De todos es sabido que la celiaquía no tiene cura, y el único tratamiento hoy en día es llevar una ...
La Universidad de Valladolid está realizando junto con la Universidad Harper Adams en Reino Unido, un estudio internacional sobre la percepción ...
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Investigación
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