El Ayuntamiento de Ferreries y la Asociación de Celíacos de Cataluña han firmado un convenio de colaboración, con el objetivo de potenciar el proyecto «Ferreries sin gluten», que pretende situar el municipio como un referente alimentício en este sector.

El consistorio ha destacado que Ferreries es el pueblo de la isla menorquina con más tradición en restauración sin gluten y conocimiento de la enfermedad celíaca, al tiempo que explicaban que cuentan con dos restaurantes acredidatos: Binisués y Loar, además del obrador del maestro artesano Lluís Febrer.

El convenio permitirá acreditar más establecimientos «sin gluten» de diversas tipologías como restaurantes, heladerías o carnicerías, cuya tramitación será gratuita, al tiempo que el consistorio recibirá más apoyo en las actividades que organiza, tales como actividades formativas o acciones de apoyo a los niños celíacos de la escuela infantil.

Según han destacado desde el ayuntamiento «este proyecto puede potenciar Ferreries como un destino sin gluten», para añadir que «es una propuesta muy atractiva para el colectivo celíaco y otros enfermos con sensibilidad al gluten, que tendrían una nueva opción para elegir donde pasar sus vacaciones».

El proyecto será divulgado por las organizaciones promotoras entre las 6.500 familias asociadas en Cataluña y Baleares.