Una campaña promueve un menú sin gluten para todos los escolares

La Asociación de Celíacos de Teruel ha puesto en marcha la campaña "Sin gluten en el cole" que pretende divulgar la enfermedad en el entorno de las personas con intolerancia al gluten. En esta ocasión, serán los niños los que conozcan esta problemática en los comedores escolares.  Esta campaña pretende poner en contacto a los profesionales de la cocina y de los comedores escolares con la realidad de los niños celiacos, con el objetivo de integrar el menú sin gluten, que no hace daño al niño que no padece la enfermedad, en el menú normal, permitiendo que el niño celiaco, por un día, esté totalmente integrado con sus compañeros en el comedor, y evitando así el riesgo de la contaminación cruzada.  La integración del menú sin gluten en el menú normal se completará con información sobre la enfermedad, sobre todo en lo referido a la correcta manipulación de los alimentos. Además, los profesionales de los comedores recibirán también información sobre esta enfermedad. Los primeros colegios en ofrecer este menú en Teruel serán el CP del Ensanche, el CP Juan Espinal y CP Miguel Vallés. Después, y un día a la semana hasta el 14 de diciembre, les seguirán el resto de centros educativos de la capital turolense.

La iniciativa cuenta con la colaboración del Departamento de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón y Caja Inmaculada.

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