La cadena de supermercados Mercadona ha incorporado 50 nuevos productos sin gluten en el año 2013, lo que le permite disponer de una oferta de productos aptos para celíacos que supera las 850 referencias.
La directora de Relaciones con las Asociaciones de Consumidores de la cadena de supermercados, Clara Medina, ha manifestado que sin las aportaciones de los clientes y las diferentes asociaciones de celíacos, esta amplia oferta "no hubiera sido posible". "Ellos son los que nos ayudan día a día a mejorar e innovar nuestro surtido de productos sin gluten. Estar abiertos a sus aportaciones es un compromiso que tanto Mercadona como nuestros interproveedores estamos orgullosos de poner en práctica", ha agregado.
Mercadona recibió a lo largo del pasado año 750 solicitudes y sugerencias de clientes celíacos a través de sus canales de atención al cliente. Estas propuestas se trasladaron a las empresas interproveedoras, lo que ha permitido incrementar en cincuenta las nuevas referencias de productos sin gluten.
Además, gracias a la labor de escucha de sus clientes, y dentro de su Modelo de Coinnovación, Mercadona también ha detectado nuevas necesidades del colectivo celíaco. El proceso, que se inicia en el momento del desarrollo de un nuevo producto, busca que, siempre que sea posible, las materias primas estén libres de gluten. De esta forma, se consigue elaborar un producto apto para celíacos que mantiene sus cualidades organolépticas, con la máxima seguridad alimentaria, calidad, valor nutricional y, todo ello, al precio más competitivo posible.
Entre las nuevas referencias sin gluten de Hacendado desarrollados en 2013 cabe destacar el pan de molde, las chuches heladas, el cocktail de snacks, el cacao instantáneo, los nuevos tarritos para bebés, los granizados, las nuevas salsas, la sobrasada con miel, los yogures bicapa con frambuesa, el preparado de patata para tortilla, o la fabada, entre otros.
El compromiso de Mercadona con el colectivo celíaco es un compromiso sostenido en el tiempo y que arranca desde hace más de una década. Esta estrecha relación ha permitido que la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) haya reconocido recientemente a Mercadona con la concesión del Premio Iniciativa Empresarial, el acceso que ofrece al colectivo celíaco a productos sin gluten y el apoyo que la compañía presta a dicha Federación en materia de difusión y concienciación.