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infocelíaco - noticias para celíacos

‍martes, 28 marzo 2023 ‍

Una revisión sistemática de harinas sin gluten garantiza la calidad del pan para celíacos

Entre los productos sin gluten, el pan es sin duda el más demandado por los celíacos. Sin embargo, se trata de un alimento que, aunque es capaz de satisfacer la condición de libre de gluten al elaborarse con harinas...

Bread Free planea levantar la primera fábrica de harina de trigo sin gluten del mundo

En 2021, Jordi Caballero, director de I+D de Europastry, anunciaba el enorme potencial de Bread Free, la start-up que aterrizaba en el programa de aceleración de la panificadora catalana, que afirmaba ser la primera empresa...

NutriSport relanza su barrita proteica y sin gluten

NutriSport, la empresa española de nutrición para deportistas y suplementos nutricionales, acaba de relanzar su mítica barrita proteica, con un nuevo diseño y una nueva formulación reducida en azúcares, sin aceite de palma y sin...

Redonution, la startup que elabora donuts sin gluten

La start-up valenciana Redonution elabora repostería healthy con ingredientes ecológicos, todos ellos sin gluten y libres de harinas refinadas y azúcares añadidos, para que darse el placer de un dulce sea parte de una alimentación...

Algunas tiendas extremeñas apuestan por reducir el precio de los productos sin gluten para celíacos

Algunas tiendas especializadas de Extremadura están tratando de combatir los altos precios de los productos sin gluten para celíacos en la región, ante las denuncias de celíacos de esa Comunidad Autónoma que aseguran que los precios de...

Una receta sin gluten entre las finalistas del concurso Descubre la trufa de Zaragoza

La ruta-concurso Descubre la trufa ya tiene sus seis finalistas, tres establecimientos de la capital y tres de la provincia, que se enfrentarán para conseguir el título de mejor propuesta elaborada con Tuber melanosporum de Aragón...

La escuela de cocina sin gluten de Mateo Sierra apuesta por la lucha contra la despoblación

La escuela de cocina sin gluten en una casa rural en Blecua, dirigida por Mateo Sierra, finalista de la segunda edición de Masterchef, destaca entre los 86 proyectos impulsados desde el programa del Gobierno de Aragón EREA,...

Grosso Napoletano abre un nuevo restaurante «Senza Glutine» en Sevilla

Tras algunos meses cerrado, el restaurante italiano que la cadena Grosso Napoletano tiene en Sevilla, ha reabierto sus puertas reconvertido e un tipo de cocina cien por cien apta para celíacos, bajo el...

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