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infocelíaco - noticias para celíacos

‍martes, 28 marzo 2023 ‍

Sorgo, el súper cereal sin gluten que resiste al cambio climático

El sorgo es uno de los cereales más cultivados del mundo y uno de los que más usos tiene en la actualidad, como alimento, forraje, base para bebidas, espesante en multitud de productos alimenticios y hasta como biocarburante.... pero sobre...

Los mejores restaurantes sin gluten, aptos para celíacos, de Barcelona

Comer bien y de manera aludable es una opción de moda para muchos, pero para otros, más que una opción, es una necesidad. Por este motivo, para aquellos que saben lo difícil que puede ser conseguir comida deliciosa y de calidad con que no incluyan...

Goma xantana, el aditivo sin gluten usado como espesante o estabilizador

La goma xantana es un aditivo que se utiliza como espesante o estabilizador, de manera que si estamos cocinando una salsa en casa y queremos que espese, y como alternativa a la típica cucharadita de harina de maíz, siempre podemos...

Armonía, el primer obrador sin gluten de Utrera

Los empresarios utreranos Néstor Marín y Sandra García siempre interesados en el cuidado de la alimentación, enseguida entendieron la importancia de una dieta saludable, un compromiso que les sirvió para abrir el primer obrador...

Celidulce, la nueva pastelería de Vigo que apuesta por adaptar los dulces tradicionales para los celíacos

La oferta de productos sin gluten se consolida en Vigo ante la necesidad de ofrecer alternativas de calidad a las personas celíacas, de manera que cada vez son más los establecimientos que apuestan por especializarse en la elaboración...

Croquetas sin gluten y con amor en Teruel

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos ha organizado en la capital turolense la segunda edición del Concurso “Croquetas de Amor Moderno”, una iniciativa que quiere unir amor y modernismo a través de las croquetas,...

Señalan el autodiagnóstico como uno de los principales problemas para detectar la enfermedad celíaca

Hace algunos días se ha celebrado en el Hospital Clínico San Carlos de Madrid el XIV Curso de Diagnóstico de Enfermedad Celíaca que promueve cada año la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, destinado a...

Los celíacos de Granada reclaman poder adquirir productos específicos a un precio razonable

La inflación de los últimos meses ha provocado que el precio de la cesta de la compra se haya disparado, y esto lo notan sobre todo las familias que tienen algún miembro celíaco, ya que los productos sin gluten tienen un sobrecoste importante. Por...

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