El próximo sábado, 21 de octubre, se celebra en Torrelavega la segunda edición de la Feria de Restauración y Obradores sin Gluten organizada por la concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de la ciudad y la Asociación de...
Escuchamos con frecuencia en el entorno de los celíacos que "hay que evitar las harinas", pero la realidad es que no todas son todas iguales, y existen numerosas alternativas para cocinar y hacer deliciosas recetas a la tan temida harina de trigo....
El festival gastronómico madrileño Festival de Tapas y Música Tapapiés 2023 llega a su 13ª edición, que se celebrará entre los días 19 y 29 de octubre, con 30 países que fusionan 103 tapas, la participación...
La empresa Bread Free, una start-up biotecnológica especializada en la fabricación de harina de trigo apta para celiacos, se ha hecho con un galardón en los Premios Bio-Salud Eurorregional 2023, dotado con 3.000 euros, en la...
El etiquetado cumple un papel importante en los productos, llegando incluso a ayudar a evitar problemas de salud, y en el ámbito de las intolerancias alimentarias, un erróneo etiquetado puede convertirse en un verdadero quebradero de cabeza si no están...
Foodys y Natur All han firmado una alianza con el objetivo de competir bajo una estrategia comercial común en el mercado internacional plant-based sin gluten, a través de la cual, la división vegetal del grupo Iparlat,...
Francisco Barro y su equipo del Instituto de Agricultura Sostenible del Cosejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han conseguido en un laboratorio el sueño de cualquier celiaco, que no es otro que un desarrollar...
Muchos restaurantes y locales gastronómicos han decidido especializarse en los últimos tiempos en la elaboración de platos sin gluten. Es el caso de Lemon Food, ubicado en el municipio granadino de Melegís, un local de comida para...
