Entre los alimentos nutritivos y saludables aptos para celíacos, destaca el fonio, un supercereal que contiene sorprendentes beneficios y es rico en nutrientes, incluyendo proteínas, fibra y vitamina B; minerales como el hierro y el zinc,...
El Ayuntamiento valenciano de Algemesí ha iniciado los primeros pasos para implantar medidas que permitan mejorar la calidad de vida de las personas celíacas de la ciudad, donde se calcula que podría haber un total de 300 personas afectadas...
Con la vuelta al "cole", los benjamines de la familia tienen que afrontar con energía los nuevos retos del curso escolar, motivo por el que Galletas Gullón ha ampliado su gama de productos infantiles con una nueva referencia: las...
Muchas personas deciden por su cuenta y riesgo eliminar el gluten de la alimentación al considerar que les provoca inflamación o intolerancia; sin embargo, los médicos y expertos en nutrición consideran esta acción como imprudente e innecesaria. Imprudente...
Pösttot es un novísimo concepto de cocina inclusiva capaz de sentar en una misma mesa a comensales con diferentes sensibilidades alimenticias y disfrutar del recetario tradicional sin temer por la integridad de su salud o de su compromiso,...
La plataforma Celicidad acaba de publicar la sexta edición de La Celiaquía en el cole, una guía de descarga gratuita que apuesta por llevar a profesores y demás profesionales de los centros educativos información útil...
Okashi Sanda, una taberna japonesa que se hizo famosa en Madrid por cocinar sin gluten y sin lactosa, acaba de llegar llegado a Valencia, donde ofrece una carta que incluye una variedad de platos japoneses auténticos, desde takoyakis...
Cuando a Amaro Rodríguez le comunicaron que su hijo de tres años tenía intolerancia al gluten se planteo el reto de luchar contra esa realidad, teniendo en cuenta que regentaba un reconocido e histórico obrador en Canarias......
