Santa Teresa Gourmet se lanza a la conquista del mercado de los celíacos con el lanzamiento de dos productos especialmente elaborados para este colectivo. Se trata de sus nuevos Salmorejo con Quinoa y Bechamel con Quinoa, que utiliza este superalimento para sustituir en su elaboración a la tradicional harina de trigo.
Esta compañía avulense con más de 150 años de experiencia en la elaboración de recetas tradicionales 100 % naturales y de alta calidad, apuesta de esta manera por los celíacos desarrollando productos especialmente para ellos, aunque con anterioridad, este colectivo ya podía disfrutar de otros productos tradicionales de la compañóa, como el membrillo o el huevo hilado, que aunque no están específicamente dirigidos al mercado "sin gluten", si podían ser consumidos por los celíacos al no contar con gluten entre sus ingredientes.
De esta manera, y siempre respetando la receta tradicional, estas nuevas variedades de salmorejo y bechamel elaborados con quinoa responden a dos tendencias al alza en los hábitos de consumo actuales: por una parte, la cada vez más habitual inclusión en la dieta diaria de los conocidos como “superalimentos”, cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud; y por otra, la necesidad de seguir innovando en la búsqueda de soluciones naturales para el creciente mercado de productos aptos para personas celíacas y dietas sin gluten.
Como ya ocurre con otros productos, la quinoa se convierte en el ingrediente estrella de estos productos, sustituyendo al pan y la harina de trigo, y permitiendo la elaboración de un Salmorejo y una Bechamel libres de gluten, beneficiosos para la salud por su gran aporte de propiedades nutricionales, y con el mismo sabor y una perfecta textura.
Estas referencias se presentan en formato familiar de un litro en el caso del Salmorejo con Quinoa, y de medio litro en el caso de la Besamel con Quinoa, y con solo un ligero incremento de precio respecto a las mismas referencias que si incluyen gluten entre sus ingredientes.
