Messié Pizza Sin Gluten, un restaurante barcelonés 100 % sin gluten

Barcelona cuenta desde hace algún tiempo con uno de esos restaurantes que le hacen la vida más fácil y agradable a los celíacos. Se trata de Messié Pizza Sin Gluten, el único restaurante en la ciudad que elabora todos sus prodcutos 100 % sin gluten y evitando en todo momento la contaminzación cruzada, y que además está especializado en menús italianos a base de pasta.

En la cocina de este establecimiento, en vez de con harina de trigo, la masa se hace con una mezcla especialmente preparada por sus cocineros a base de harinas de arroz, maíz y tapioca, cuyo resultado es más ligero, más digestivo y más crujiente que la convencional.

La totalidad de las casi 20 pizzas con las que cuenta la carta, además de las distintas especialidades de pasta del día se hacen en un horno de leña. Y para beber, cerveza sin gluten, por supuesto... y es que en este restaurante disponen de nada menos que 25 tipos de cerveza distintas, todas ellas aptas para celíacos.

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