La Feria de la Tapa de Plasencia incluye un premio especial para la mejor tapa sin gluten

El Ayuntamiento de Plasencia, en colaboración con los hosteleros de la ciudad, a vuelto a apostar por la Feria de la Tapa como un recurso turístico al alza, en el que los celíacos podrán participar activamente gracias a un incremento del número de tapas sin gluten ofrecidas por los establecimientos colaboradores en la iniciativa.

Las fechas seleccionadas son del 18 al 21 de octubre en la zona centro, y del 25 al 28 del mismo mes para los establecimientos ubicados fuera de la muralla. De esta forma, la iniciativa engloba dos recorridos que estarán marcados por carteles, que señalarán qué locales participan.

Esta edición será -un año más- apta para las personas intolerantes al gluten, pero la organización ha incrementado la apuesta por este colectivo, hasta el punto de que entre los premios ofertados para las elaboraciones gastronómicas, se ha añadido uno especial al mejor plato para los afectados por esta dolencia.

Esta categoría de tapa sin gluten se añadió ya el año pasado, y desde el consistorio decidieron mantenerla para favorecer la inclusión y la participación, pero apoyándola con un premio específico. Además, los organizadores han destacado que en muchos casos los propios establecimientos aprovechan esta tapa para ofrecer algo adecuado también para los afectados por otras alergias o intolerancias, como a la lactosa.

Cada uno de los establecimientos puede presentar hasta dos propuestas y una tercera opcional apta para celíacos. Se otorgarán hasta cuatro premios que pondrán en valor la tapa más popular que cuente con mayor aceptación por parte del público, la más innovadora, la más tradicional, que deberá estar elaborada con productos de la zona, y la especial sin gluten.

Los premios se basarán en las votaciones obtenidas mediante la app oficial del evento, que está disponible tanto para Android como para otros sistemas de forma gratuita. Esta app permitirá la votación de varios usuarios desde un mismo dispositivo con el fin de facilitar la experiencia a grupos. Este año las bases establecen que cada establecimiento solo podrá acceder al premio de una única categoría con el fin de realizar un reparto más amplio de las menciones.

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