Boletín infoceliaco.com 22 de Marzo de 2018

Las pastelerías Viena Capellanes ofreceran esta Semana Santa las mejores torrijas sin gluten de Madrid, según el jurado del II Concurso “La Mejor Torrija de Madrid”, en el que ha participado como miembro oficial Infoceliaco, y que en esta edición  ha sido organizado conjuntamente por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid – Pasteleros de Madrid (ASEMPAS), y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE MADRID). Por otra parte, en la categoría de cocineros y reposteros,...

Rolls & Co, una empresa española conocida por su concepto de heladería traído directamente desde Tailandia, ha iniciado su proceso de expansión nacional a través del modelo de negocio de franquicia con la apertura de un nuevo punto de venta en Sitges (Barcelona). Esta expansión se llevará a cabo a partir de la creciente demanda tanto de su producto estrella, los Rolls, un helado al estilo tailandés elaborado sobre una placa que alcanza los -30ºC mezclado con fruta fresca o galleta, así como de sus Waffles Roll, un gofre muy especial formado...

Las intolerancias alimentarias están creciendo mucho en los últimos años, y por eso Quim Sánchez se decidió a crear Allergeneat, una nuevo app que detecta la presencia de alérgenos en los productos con solo leer el código de barras. Los productos sin gluten junto a los que no contienen lactosa, son los que provocan la mayor parte de estas intolerancias alimentarias, según datos extraidos de un informe elaborado por la compañía creadora de esta aplicación móvil, tras sondear a 2.000 usuarios. Entre los casos analizados, Sánchez calcula que hay 12 millones...

La consejera de Sanidad, Servicios Sociales, Menores e Igualdad del Gobierno de Ceuta, Adela Nieto, ha informado en la sesión de control al Gobierno, que la Ciudad destinará una partida de 10.000 para ayudas a las personas que padecen celiaquía. Esta cuantía partirá del Área de Ayuda Social y en estos momentos se está estudiando cómo y en qué condiciones hacerla efectiva. Nieto ha anunciado estas ayudas tras la interpelación presentada por Fatima Hamed, portavoz del Grupo Movimiento por la Dignidad y la Ciudadanía de Ceuta, relativa...

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación de alerta, trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, relativa a la presencia de proteínas de leche no declaradas en galletas sin gluten y sin lactosa de la marca de galletas Virginias Doraemon sin gluten y sin lactosa. El formato en el que se ha detectado la irregularidad es el envase de cartón de 150 g que lleva...

Tras varios meses de trabajo para conseguir que Facemovil se convierta en la aplicación móvil de referencia del colectivo celíaco, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha procedido ha actualizar dicha aplicación haciéndola mucho más intuitiva, sencilla y cargada de información, para que las personas celiacas puedan consultar los más de 15.000 productos incluidos en la Lista de Alimentos sin gluten de la organización, además de restaurantes, hoteles y puntos de venta que ofrecen opciones sin gluten seguras. Esta nueva versión de Facemovil...

La Fiesta del Crespillo, declarada de Interés Turístico Regional, es todo un acontecimiento en la comarca aragonesa de Barbastro, cuyo protagonista es la hoja de la borraja. De esta manera, en escasas horas se agotaron los cerca de 14.000 crespillos que se repartieron durante la tradicional fiesta dedicada a este peculiar dulce de repostería, que este año alcanzaba su vigesimoquinta edición, en la que los "crespillos sin gluten" aptos para celíacos tuvieron un especial protagonismo. Un total de 13 hornillos, que se colocaron en un...

Cada vez más restaurantes apuestan en las distintas ciudades de España por especializarse en menús para celíacos, utilizando para sus recetas productos de calidad y asequibles, que hacen que sus ofertas gastronóminas no sean más caros que lo que cuesta su carta habitual. Granada es una de esas ciudades entrañables y turísticas a la vez en las que cada vez es más fácil encontrar opciones gastronómicas especialmente preparadas para los celíacos. El diario Ideal ha realizado una selección de cinco restaurantes con encanto que han apostado por ofrecer menus sin gluten,...